Itinerary:
Sunday May 8th: participants' arrival,
reception and registration. Dinner in the hotel.
Monday May 9th: Visit
to Ragusa and Ragusa Ibla (the old part of the city). Lunch and Dinner in the hotel. After
dinner, a brief lecture about Ibla baroque.
Tuesday May 10th: Visit to Modica and Scicli.
7.00 p.m., Ragusa St John Cathedral, Organ concert by maestro Marco D'Avola. Lunch in
a restaurant in Modica and Dinner in the hotel.
Wednesday May 11th: Visit to Donnafugata's
Castle and a important wine cellar. Lunch in the hotel 9:00 PM at Villa Fortugno
restaurant: musical show and dinner with the Ragusa Rotary club members.
Thursday May 12th: Visit to Chiaramonte and Caltagirone. Lunch in agritourism in
Chiaramonte. Dinner in the hotel.
Friday May 13th: Visit to Noto and Cava
d'Ispica. Lunch in a restaurant in Noto and Dinner in the hotel.
Saturday May 14th: Visit to the Corfilac,
research center for Ragusan cheese. Lunch in the hotel. Afternoon free. 8:00 PM Gala
performance (dinner with the Rotary clubs of the province).
Domenica May 15th: Departure.
PROGRAMNMA E MENU' DELLA SETTIMANA
1° Gruppo
8 Maggio Domenica
Arrivo dei partecipanti all'Aeroporto di Catania ; Troverete ad accogliervi una hostess
che vi accompagnerà in Pullman a Ragusa ; sistemazione presso l'Hôtel Mediterraneo
Cena Hôtel Mediterraneo : Risotto alle verdure - cavatini alla norma
Arrosto di maiale alle castagne - patate al forno
Dolce alla ricotta - Acqua minerale , vino rosso
Saluto del Presidente del Rotary di Ragusa e breve conferenza sul Barocco della " Val
di Noto " tenuta dal nostro socio Prof. Gaetano Cosentini
9 Maggio Lunedì
Prima colazione in Hôtel : ore 9,30 raduno dei partecipanti per iniziare la visita
guidata di RAGUSA SUPERIORE con la sua splendida Cattedrale e i suoi palazzi barocchi ;
visita del Museo Archeologico ; Saluto del Sindaco della Città in Municipio , visita in
Prefettura degli affreschi del Cambellotti .
Pranzo Hôtel Mediterraneo : Pennette zucca e salsiccia - conchiglie ragù e spinaci
Involtini alla monti Iblei - verdure lesse
Macedonia di frutta fresca - Acqua minerale , vino rosso
Nel pomeriggio passeggiata guidata verso RAGUSA IBLA dove visiterete numerose Chiese
Barocche e vedrete molti dei palazzi che hanno fatto da scenografia a famosi film del
passato e del presente
Cena Rist. " Il Barocco " a Ibla : Funghi arrosto - cacio argentera - bruschetta
Cavati alla norma - ravioli alla ragusana
Arista di maiale ripiena - patate al forno
Macedonia - Gelo di Mandorle - vino rosso , acqua minerale
10 Maggio Martedì
Prima colazione in Hôtel : ore 9,30 Partenza per SCICLI, visita guidata della città ;
quindi ci sposteremo a Modica per il pranzo :
Pranzo Rist. Nicastro Modica : Antipasto della casa : misto di rustici , salumi e formaggi
,
verdure in piastra e gelatina di maiale
Piatti misti di legumi
Carne e salsiccia al sugo - coniglio alla Nicastro - contorno
Frutta di stagione - Gelo di cannella o di mandorle - acqua minerale , vino
Dopo pranzo visita guidata della città di MODICA : rientro in Hôtel per la cena
Cena Hôtel Mediterraneo : Bavette allo scoglio
Palombo all'isolana - patate lesse
Torta al limone - acqua minerale , vino bianco
11 Maggio Mercoledì
Prima colazione in Hôtel : ore 9,30 partenza per la visita guidata del CASTELLO DI
DONNAFUGATA e del parco , rientreremo quindi a Ragusa per il pranzo
Pranzo Hôtel Mediterraneo : Tortiglioni al ragù siciliano - orzotto perlato con funghi
salsiccia e
caciocavallo
Assortita di formaggi e salumi ragusani - insalata di pomodori
Torta al mandarino - acqua minerale , vino rosso
Nel pomeriggio visita alle cantine vinicole COS , con degustazione di vini ; rientro in
Hôtel
Verso le ore 20 trasferimento in pullman a VILLA FORTUGNO ; breve intrattenimento musicale
con canzoni della tradizione Siciliana interpretate dal maestro Alderisi
Cena Rist. Villa Fortugno : ( Buffet ) : Involtini di pesce spada - insalata di bresaola
con julienne di
verdure - gamberi marinati all'ananas - tortino di melanzane e seppie - frittata
con zucchine - caponata di melanzane
Campanelle con gamberi carciofi e ciliegino - timballetti di tagliolini
all'aragosta - cuscus allo scoglio
Cosciotto di vitellino al tagliere - coda di rospo con patate - trancetti di tonno
con cipolla
"Lassini" - insalata arance e finocchi - patatine rosolate
Profitteroles in salsa di cioccolato - savarin alla crema con rum -
Macedonia di frutta fresca - gelato fragoline e limoni
Acqua minerale vino Carpenè Malvolti - caffè - liquori
12 Maggio Giovedì
Prima colazione in Hôtel : alle ore 9,30 partenza per NOTO ; visita guidata della città
.
Pranzo " Rist. Mannarazzi " Noto" : antipasto : carote , zucchine in
agrodolce , melanzane alla
griglia , peperoni alla parmigiana , cacio cavallo , "scacce" tipiche netine
Involtini di melanzane con bucatini
Grigliata mista di maiale - carne di maiale al sugo - insalata mista
Frutta di stagione - cannoli di ricotta - acqua minerale - vino rosso
Nel pomeriggio escursione al parco della forza di CAVA D'ISPICA
CENA A SORPRESA Sarete ospiti dei soci Rotariani ; sarete informati della composizione
dei gruppi e la destinazione
13 Maggio Venerdì
Prima colazione in Hôtel : ore 9,30 partenza per CALTAGIRONE : visita guidata della
città . Ci sposteremo quindi a Chiaramonte Gulfi famosa per la splendida vista che spazia
nelle giornate limpide sino a Malta e per i suoi Musei
Pranzo "Villa Zottopera Chiaramonte : Pane di casa - menù degustazione alla
chiaramontana -
ragusano a fettine con gocce d'olio - tocchetti di melanzane alle mandorle -
pomodorini sott'olio - "scacce" varie
"Pastizzi" chiaramontani di verdure - ricotta calda con fave verdi
Gallina ripiena alla chiaramontana
Cassatine di ricotta - gelo di cannella o di lampone
Pomeriggio dedicato alla visita di CHIARAMONTE e dei suoi musei : Rientro a Ragusa dove
alle ore 19,45 nella Cattedrale di San Giovanni assisteremo al Concerto per Organo
Magistralmente interpretato dal nostro socio maestro Marco D'Avola
Cena Hôtel Mediterraneo : Risotto funghi e speck - caserecce ai sapori mediterranei
Costata di maiale agli aromi - insalata di arance
Frutta fresca - acqua minerale - vino rosso
14 Maggio Sabato
Prima colazione in Hôtel : ore 9,30 partenza per il CORFILAC ; visita dimostrativa dei
processi di produzione dei prodotti caseari e degustazione di formaggi tipici ; ci
sposteremo quindi verso il mare e precisamente a KAMARINA dove visiteremo il sito
archeologico con il suo famoso museo Rientro a Ragusa per il pranzo
Pranzo Hôtel Mediterraneo : Risotto alla chiaramontana - pennette broccoli e sugo di
maiale
"Churrascaria" - insalata mista
Torta alla crema di nocciole - acqua minerale , vino rosso
Pomeriggio libero
Alle ore 20,00 partenza in pullman per Villa Criscione ; breve spettacolo musicale del
complesso a plettro di Taormina .
Cena " Villa Criscione : Cocktail alla frutta - Prosecco - Pan brioches - mandorle
salate - grana
Carpaccio di Salmone - insalata gamberi e melone - insalata di mare -
ostriche
Campanelle alla pescatora - Risotto asparagi e gamberi
Dentice - gamberoni arrosto - Tortino di vegetali
Gelato al mandarino - cannoli di ricotta riempiti a vista - cassatine siciliane
mignon - dolcetti di Riposto - "impanatigghie" - "mucatoli"
Acqua minerale - Vino cigno bianco Buccellato - Spumante Gancia
15 Maggio Domenica
Partenza per l'aeroporto di Catania e
FINE DEI NOSTRI SERVIZI
NB : Il programma e il menù sopra indicati sono puramente indicativi e potranno subire
lievi modifiche per esigenze organizzative
2° GRUPPO
8 Maggio Domenica
Arrivo dei partecipanti all'Aeroporto di Catania ; Troverete ad accogliervi un' hostess
che vi accompagnerà in Pullman a Ragusa ; sistemazione presso l'Hôtel Mediterraneo
Cena Hôtel Mediterraneo : Risotto alle verdure - cavatini alla norma
Arrosto di maiale alle castagne - patate al forno
Dolce alla ricotta - Acqua minerale , vino rosso
Saluto del Presidente del Rotary di Ragusa e breve conferenza sul Barocco della " Val
di Noto " tenuta dal nostro socio Prof. Gaetano Cosentini
9 Maggio Lunedì
Prima colazione in Hôtel : ore 9,30 Partenza per SCICLI , visita guidata della città ;
quindi ci sposteremo a Modica per il pranzo :
Pranzo Rist. Nicastro Modica : Antipasto della casa : misto di rustici , salumi e formaggi
,
verdure in piastra e gelatina di maiale
Piatti misti di legumi
Carne e salsiccia al sugo - coniglio alla Nicastro - contorno
Frutta di stagione - Gelo di cannella o di mandorle - acqua minerale , vino
Dopo pranzo visita guidata della città di MODICA : rientro in Hôtel per la cena
Cena Hôtel Mediterraneo : Bavette allo scoglio
Palombo all'isolana - patate lesse
Torta al limone - acqua minerale , vino bianco
10 Maggio Martedì
Prima colazione in Hôtel : ore 9,30 raduno dei partecipanti per iniziare la visita
guidata di RAGUSA SUPERIORE con la sua splendida Cattedrale e i suoi palazzi barocchi ;
visita del Museo Archeologico ; Saluto del Sindaco della Città in Municipio , visita in
Prefettura degli affreschi del Cambellotti .
Pranzo Hôtel Mediterraneo : Pennette zucca e salsiccia - conchiglie ragù e spinaci
Involtini alla monti Iblei - verdure lesse
Macedonia di frutta fresca - Acqua minerale , vino rosso
Nel pomeriggio passeggiata guidata verso RAGUSA IBLA dove visiterete numerose Chiese
Barocche e vedrete molti dei palazzi che hanno fatto da scenografia a famosi film del
passato e del presente
Cena Rist. " Il Barocco " a Ibla : Funghi arrosto - cacio argentera - bruschetta
Cavati alla norma - ravioli alla ragusana
Arista di maiale ripiena - patate al forno
Macedonia - Gelo di Mandorle - vino rosso , acqua minerale
11 Maggio Mercoledì
Prima colazione in Hôtel : alle 9,30 visita alle cantine vinicole COS , con degustazione
di vini ; rientro in Hôtel
Pranzo Hôtel Mediterraneo : Tortiglioni al ragù siciliano - orzotto perlato con funghi
salsiccia e
caciocavallo
Assortita di formaggi e salumi ragusani - insalata di pomodori
Torta al mandarino - acqua minerale , vino rosso
Nel pomeriggio visita guidata del CASTELLO DI DONNAFUGATA e del parco ; rientreremo quindi
a Ragusa .Verso le ore 20 trasferimento in pullman a VILLA FORTUGNO ; breve
intrattenimento musicale con canzoni della tradizione Siciliana interpretate dal maestro
Alderisi.
Cena Rist. Villa Fortugno : ( Buffet ) : Involtini di pesce spada - insalata di bresaola
con julienne di
verdure - gamberi marinati all'ananas - tortino di melanzane e seppie - frittata
con zucchine - caponata di melanzane
Campanelle con gamberi carciofi e ciliegino - timballetti di tagliolini
all'aragosta - cuscus allo scoglio
Cosciotto di vitellino al tagliere - coda di rospo con patate - trancetti di tonno
con cipolla
"Lassini" - insalata arance e finocchi - patatine rosolate
Profitteroles in salsa di cioccolato - savarin alla crema con rum -
Macedonia di frutta fresca - gelato fragoline e limoni
Acqua minerale vino Carpenè Malvolti - caffè - liquori
12 Maggio Giovedì
Prima colazione in Hôtel : ore 9,30 partenza per CALTAGIRONE : visita guidata della
città . Ci sposteremo quindi a Chiaramonte Gulfi famosa per la splendida vista che spazia
nelle giornate limpide sino a Malta e per i suoi Musei
Pranzo "Villa Zottopera Chiaramonte : Pane di casa - menù degustazione alla
chiaramontana -
ragusano a fettine con gocce d'olio - tocchetti di melanzane alle mandorle -
pomodorini sott'olio - "scacce" varie
"Pastizzi" chiaramontani di verdure - ricotta calda con fave verdi
Gallina ripiena alla chiaramontana
Cassatine di ricotta - gelo di cannella o di lampone
CENA A SORPRESA Sarete ospiti dei soci Rotariani ; sarete informati della composizione
dei gruppi e la destinazione
13 Maggio Venerdì
Prima colazione in Hôtel : alle ore 9,30 partenza per NOTO ; visita guidata della città
.
Pranzo " Rist. Mannarazzi " Noto : antipasto : carote , zucchine in agrodolce ,
melanzane alla
griglia , peperoni alla parmigiana , cacio cavallo , "scacce" tipiche netine
Involtini di melanzane con bucatini
Grigliata mista di maiale - carne di maiale al sugo - insalata mista
Frutta di stagione - cannoli di ricotta - acqua minerale - vino rosso
Nel pomeriggio escursione al parco della forza di CAVA D'ISPICA . Rientro a Ragusa dove
alle ore 19,45 nella Cattedrale di San Giovanni assisteremo al Concerto per Organo
Magistralmente interpretato dal nostro socio maestro Marco D'Avola
Cena Hôtel Mediterraneo : Risotto funghi e speck - caserecce ai sapori mediterranei
Costata di maiale agli aromi - insalata di arance
Frutta fresca - acqua minerale - vino rosso
14 Maggio Sabato
Prima colazione in Hôtel : ore 9,30 partenza per il mare e precisamente a KAMARINA dove
visiteremo il sito archeologico con il suo famoso museo ; visiteremo quindi il CORFILAC
con visita dimostrativa dei processi di produzione dei prodotti caseari e degustazione di
formaggi tipici . Rientro a Ragusa per il pranzo
Pranzo Hôtel Mediterraneo : Risotto alla chiaramontana - pennette broccoli e sugo di
maiale
"Churrascaria" - insalata mista
Torta alla crema di nocciole - acqua minerale , vino rosso
Pomeriggio libero
Alle ore 20,00 partenza in pullman per Villa Criscione; breve spettacolo musicale del
complesso a plettro di Taormina .
Cena " Villa Criscione : Cocktail alla frutta - Prosecco - Pan brioches - mandorle
salate - grana
Carpaccio di Salmone - insalata gamberi e melone - insalata di mare -
ostriche
Campanelle alla pescatora - Risotto asparagi e gamberi
Dentice - gamberoni arrosto - Tortino di vegetali
Gelato al mandarino - cannoli di ricotta riempiti a vista - cassatine siciliane
mignon - dolcetti di Riposto - "impanatigghie" - "mucatoli"
Acqua minerale - Vino cigno bianco Buccellato - Spumante Gancia
15 Maggio Domenica
Partenza per l'aeroporto di Catania e
FINE DEI NOSTRI SERVIZI
NB : Il programma e il menù sopra indicati sono puramente indicativi e potranno subire
lievi modifiche per esigenze organizzative
